ช่วงโควิด-19 ระบาด ชาวอเมริกันเริ่มหันมาทานอาหารที่ทำให้ชีวิตสะดวกสบายมากขึ้น เนื้อที่ทำจากพืช (plant-based meat) ก็ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
ตัวอย่างอาหารเนื้อที่ทำจากพืช โดย Beyond Meat ภาพจาก Beyond Meat
ข้อมูลจาก Nielsen ระบุว่า ในช่วง 9 สัปดาห์ที่ผ่านมาจนถึง 2 พฤษภาคม 2020 พบว่าสินค้าที่เป็นเนื้อที่ทำจากพืช แบรนด์ Beyond Meat และ Tofurky ยอดขายพุ่งสูงขึ้นถึง 264% ซึ่งยอดขายจากค้าปลีกทั้งหมดเพิ่มขึ้นรวม 16.4% (มีนาคม-เมษายน) ซึ่งยอดขายเนื้อที่ทำจากพืชนี้ ช่วงต้นมีนาคมก็ทำยอดขายพุ่งเป็น 206% แล้ว และพุ่งสูงถึง 279% ช่วงสิ้นเดือนมีนาคม
ตัวอย่างอาหารเนื้อที่ทำจากพืช โดย Beyond Meat ภาพจาก Beyond Meat
หากเทียบระหว่างเนื้อที่ทำจากพืชและเนื้อสัตว์จริงๆ นั้น จะพบว่ายอดขายแตกต่างกันอย่างรุนแรง แม้ยอดขายของเนื้อที่ทำจากพืชจะพุ่งสูงขึ้นถึง 264% แต่ก็เพิ่มเป็นวงเงิน 25.7 ล้านเหรียญสหรัฐ (824 ล้านบาท) ขณะที่เนื้อสดในช่วงเวลาเดียวกัน มียอดขายเพิ่มขึ้น 45% แต่วงเงินเพิ่มขึ้นเป็น 3.8 พันล้านเหรียญสหรัฐ (1.21 แสนล้านบาท) หน่วยงานด้านอาหารและยา สหรัฐอเมริการะบุว่าผลิตเนื้อลดลง 28% มาเป็นเวลาปีกว่าแล้ว
ตัวอย่างอาหาร เนื้อที่ทำจากพืช โดย Tofurky ภาพจาก Tofurky
อุตสาหกรรมเนื้อของสหรัฐฯ ประสบภาวะลำบากมากในช่วงที่เกิดโรคระบาด ผู้ผลิตหลายรายหยุดการผลิต พนักงานหลายพันคนติดเชื้อโควิด-19 มีพนักงานเสียชีวิตอย่างน้อย 20 คนจากการติดเชื้อ ซึ่ง CEO จาก JBS ซึ่งเป็นผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ ระบุว่า โควิด-19 ระบาดส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเนื้อทั่วประเทศมาหลายเดือนแล้ว
ที่มา Brand Inside
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น