กินลดเสี่ยง เลี่ยงโรค บริโภคปลอดภัย ใส่ใจ "ปศุสัตว์OK"
ความปลอดภัยในอาหาร หรือ Food Safety ที่เป็นกระแสที่ผู้บริโภคให้ ความสนใจมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยผลักดั นให้เกิดการพัฒนาและยกระดั บมาตรฐาน โดยเฉพาะด้านการเลี้ยงและจั ดจำหน่ายเนื้อสัตว์ของประเทศไทย
กรมปศุสัตว์ ถือเป็นหน่วยงานของรัฐที่ดู แลเรื่องนี้โดยตรง โดยได้เดินหน้าผลักดันมาตรฐานสิ นค้าปศุสัตว์และความปลอดภั ยของผู้บริโภคมาตั้งแต่ปี 2543 ครอบคลุมตั้งแต่ระบบการเลี้ยงสั ตว์ (ฟาร์มมาตรฐานGAP) และขยายงานด้านมาตรฐานสินค้ าในส่วนของโรงงานผลิตและแปรรู ปสินค้าปศุสัตว์อย่างต่อเนื่อง
อธิบดีกรมปศุสัตว์ น.สพ.สรวิศ ธานีโต กล่าวว่า เนื้อสัตว์ที่ผลิ ตภายในประเทศไทยทั้งหมด มุ่งเน้นความปลอดภัยเป็นสำคัญ นอกจากปลอดภัยในเรื่องโรคแล้ว ต้องปลอดภัยจากสารตกค้างด้วย จึงเป็นที่มาของการกรมปศุสัตว์ ต้องดำเนินการด้านมาตรการ และผลักดันโครงการต่างๆ เพื่อให้ผู้บริโภคซื้อเนื้อสั ตว์ที่ปลอดภัย ดังเช่นโครงการ "ปศุสัตว์ OK" ที่กรมปศุสัตว์ร่วมกับผู้ ประกอบการและร้านจำหน่ายเนื้อสั ตว์ดำเนินการอย่างต่อเนื่องเป็ นปีที่ 6 ที่ต่อยอดมาจากโครงการเขี ยงสะอาด และโครงการนี้เป็นการยกระดับอุ ตสาหกรรมการเลี้่ยงสัตว์ และยกระดับมาตรฐานความปลอดภั ยของเนื้อสัตว์ของประเทศไทย
ทำให้ตรา "ปศุสัตว์ OK" กลายเป็นสัญลักษณ์สำหรับสถานที่ จำหน่ายเนื้่อสัตว์ที่ได้รั บการรับรองจากกรมปศุสัตว์ว่ าจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ถูกสุขลั กษณะที่ดี มีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทุ กขั้นตอน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้ บริโภค ในการเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่ ปลอดภัย
โดยสถานที่จัดจำหน่ายที่จะเข้ าร่วมโครงการ ต้องผ่านหลักเกณฑ์ 4ข้อ ได้แก่ สินค้าที่นำมาขายต้องมาจากฟาร์ มมาตรฐาน (GAP) ผ่านการเชือดและชำแหละจากโรงฆ่ าสัตว์ที่ได้รับใบอนุญาต ถูกกฎหมาย มีสุขอนามัยที่ดี ปลอดภัยจากยาและสารตกค้าง ส่วนไข่ไก่ก็ต้องผลิตจากสถานที่ รวบรวมไข่ที่ได้รับการรับรอง วางจำหน่ายในสถานที่จำหน่ายที่ สะอาดถูกสุขลั กษณะตามมาตรฐานกรมปศุสัตว์ และต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึ งแหล่งที่มาของสินค้าได้
เรียกได้ว่าเนื้อสัตว์และไข่ไก่ ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ปศุสัตว์ OK จะต้องมีคุณภาพตั้งแต่ต้ นทางกระบวนการผลิต และสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องปฏิ บัติตามมาตรฐาน อย่างเช่น เขียงต้องสะอาด ภาชนะเป็นสแตนเลส การแต่งกายของผู้จำหน่ายต้ องสะอาด และสวมถุงมือสำหรับหยิบจับสินค้ า เป็นต้น
โครงการนี้ได้รับความร่วมมืออย่ างดีจากผู้ที่จำหน่ายสินค้าเนื้ อสัตว์ ที่ทุกคนต่างมุ่งหวังให้เนื้อสั ตว์ที่มาจำหน่ายสู่ผู้บริโภค เป็นเนื้อสัตว์ที่สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เมื่อเห็นโครงการนี้ว่าเป็ นโครงการที่สามารถตรวจสอบย้ อนกลับได้จึงมาร่วมมือกัน ทำให้ทั้งฝ่ายผู้จำหน่ายได้ ประโยชน์ตรงที่มีการตรวจรั บรองจากกรมปศุสัตว์ที่ช่ วยตรวจเช็คให้ว่าสินค้าที่ นำมาขายนั้นมีที่มาที่ไป มีการตรวจสอบที่ถูกต้อง ผู้บริโภคสามารถซื้อหาได้อย่ างมั่นใจ เมื่อนำไปรับประทาน แล้วเกิดมีปัญหารขึ้นมาเจ้าหน้ าที่กรมปศุสัตว์ก็จะสามารถเข้ าไปตรวจสอบและดำเนินการให้
ปัจจุบันโครงการปศุสัตว์ OK ให้การรับรองสินค้า 7 ชนิด ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อเป็ด เนื้อโค ไข่ไก่สด ไข่เป็ดสด และไข่นกกระทาสด และมีสถานที่จำหน่ายเข้าร่ วมโครงการฯแล้ว 7,000 แห่ง ใน 77 จังหวัดทั่วประเทศ ทั้งในตลาดสด และสถานที่จำหน่ายในห้างสรรพสิ นค้าModern trade โดยสถานที่จำหน่ายที่ผ่านการรั บรองภายใต้โครงการฯ จะได้รับใบประกาศและป้ายสัญลั กษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ไว้แสดง ณ จุดจำหน่าย
เมื่อผู้บริโภคเห็นตราสัญลักษณ์ "ปศุสัตว์ OK" ณ สถานที่จำหน่าย จึงมั่นใจได้ว่า เนื้อสัตว์ และไข่ไก่ ที่ซื้อไปบริโภคนั้น มีคุณภาพ ปลอดภัย และผ่านการตรวจสอบรั บรองจากกรมปศุสัตว์ ... เลือกซื้อเนื้อสัตว์และไข่ไก่ ปลอดภัยครั้งใด อย่าลืมสังเกตสัญลักษณ์ "ปศุสัตว์ OK" ./
คลิปวีดีโอประกอบบทความ : โดยสํานักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์
>> https://www.youtube.com/watch?v=OeMgMbSvU1w
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น